今回は2021年7月の オープンで、9つの升（ます）に小鉢を並べるだけで、
映える料理が撮影できる、予約必須の人気の新店「銀座朝食ラボ」さんです。
ライブ料理コーナーの「東京Xの黄金しゃぶしゃぶ」も美味しいです。
（出汁で食べるしゃぶしゃぶは鹿児島で食べて以来です）。
ランチタイムは、30席限定なので、予約をしていきました。
満席でした。一人のお客様が多いお店でした。
■＜今回お世話になったお店＞
銀座朝食ラボ（ホテルミュッセ銀座名鉄2F）2021.7 OPEN
銀座駅、新橋駅からともに徒歩6分
http://choshoku.neu-inc.tokyo/#about
モーニングタイム（7：00 ～10：30）
1,900円
2021年10月4日（月）より、2,500円（メニューも拡充）
ランチタイム （11：30～15：00）
1,900円、90分制
2021年10月4日（月）より、2,500円（メニューも拡充）
ランチタイム（11:30 ～15:00）は2021.8月より、30名限定。
どれも美味しいのですが、エクセレントマークは特別に印象に残ったお料理につけております。音声不要の方は、音声を切ってご覧くださいませ。
■自己紹介ー 藤村しゅんです。ITを使ったテレワークと、野菜を育てる癒しの生活。昔は調理師（服部栄養専門学校卒）や店舗経営。今はコンサルタント、講演のため、全国をプラプラしています。兼業的で、地球に優しく仕事で極力ゴミを出さない新しい生き方をしています。
日本の料理文化と料理人さんを尊敬しており、後世にいろいろと残したいと考えております。
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