編集部が実際に足を運んで厳選したおすすめレストランをご紹介。今回は「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」3階のシェフズ ライブ キッチンでランチビュッフェ。
フレッシュな前菜に、ローストビーフ、デザートにいたるまで「できたて」ばかり！ ファーストディッデュの「コラーゲンたっぷりのパイ包み焼き」から始まり、巨大なチーズの器で仕上げるリゾットや、職人が目の前で握る寿司も絶品。スイーツやドリンクも自分好みにアレンジ可能。東京ベイとレインボーブリッジの景観を眺めつつ、贅沢な時間を過ごせました。
【レストラン】
シェフズ ライブ キッチン（竹芝）
／ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
住所：東京都港区海岸1-16-2 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ3F
アクセス：新交通ゆりかもめ「竹芝駅」直結、JRほか「浜松町駅」より徒歩8分、都営地下鉄「大門駅」より徒歩10分もしくはシャトルバスも有り
【今回紹介したランチビュッフェ】
◇メニュー例
・ファーストディシュ
コラーゲンたっぷり 十勝マッシュのパイ包み焼き クラムチャウダー風
・ランチ限定メニュー
北海道名物 揚げたてザンギ 3種のソース／寿司（鮪、サーモン、イカ）／パリパリチキンの鉄板焼き／アンガス牛のローストビーフ／お好みのスープカレー 選べるベジタブル
・前菜
大地の恵み 赤肉メロンのジュレとポークリエットのマリアージュ／大地の恵み ホワイトコーンの冷たいスープ／海と大地の恵み 雲丹のフラン 枝豆のムース添え／大地の恵み 完熟トマトのムース カプレーゼ風／海の恵み チェリーサーモンカルパッチョ アボカドとカッテージチーズ添え
・カスタマイズサラダコーナー
北海道発祥 カラフルなラーメンサラダ／海の恵み カスベと青パパイヤサラダ／大地の恵み 色々なポテトサラダ／大地の恵み チキンとミックスビーンズのサラダ／海と大地の恵み 水タコのサラダ 山わさびのドレッシング／海の恵み 甘エビから揚げと野菜の生春巻き
・温製
チーズケースで仕上げた雲丹とカラフルビーンズの焼きリゾット／北海道産クリームチーズと北海道産スモークサーモンのキッシュ／カニとマカロニのコーンクリームグラタン／カサゴのポワレ 北海道バターソース／北海道産シーフードのブイヤベース／北海道ポークの香草焼 ハスカップソース／北海道産 じゃがいもバター
・カスタマイズデザート
バッケン窯で焼き上げた シュークリームアイス／カラフルテイストパフェ 3 種／アイスクリーム 4 種／ソフトクリーム 2 種
・デザート
ラズベリーバニラ/バウムクーヘン/なめらかティラミス/マンゴータルト/ロゼワインゼリー/グレープフルーツゼリー/苺のタピオカ
・ドリンクバー
「アレンジフレーバー炭酸水」
オレンジジュース、アップルジュース、ウーロン茶、コーヒー、カプチーノ、エスプレッソ、カフェラテ、アイスコーヒー、アイスティー
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