【江戸蕎麦】本当にうまい！東京蕎麦20選！東京の蕎麦はここだぁ！

「そばという食べ物は江戸時代に生まれたもの。細長く切って食べることから、正式には『そば切り』と呼んでいました。
江戸時代、屋台で特に人気だったのが「天ぷら」「そば」「寿司」「鰻」。
これを「江戸前四天王」と呼ばれていました。特にそばは江戸っ子の大の好物だったようです。